마오차이1 중국 마라탕, 한 번 먹으면 빠져들게 되는 얼얼한 매력 요즘 가장 핫한 중국 음식은 뭐니 뭐니 해도 마라탕인 것 같습니다. 예전에는 중국 음식을 생각하면 짜장면, 짬뽕이 생각났는데요 최근에는 마라탕과 마라샹궈가 생각나는 것을 보면 한국에서 접할 수 있는 중국 음식이 정말 다양해진 듯싶습니다. 마라탕에 쓰이는 마라는 쓰촨 성(쓰촨 성) 지방에서 시작되었다고 하는데요, 크게 쓰촨 스타일의 마라탕과 총칭(중경) 스타일의 마라탕이 있습니다. 그리고 마라탕과 비슷한 음식에는 '마오차이(冒菜)'가 있는데요 요즘에는 특별히 구분하고 있지는 않지만 굳이 차이를 따진다면 마오차이는 고추기름이 더 두껍게 올라가 있는 음식이고, 마라탕은 여기에 땅콩소스가 가미된다는 점에서 조금 다른 점이 있습니다. 마라탕이 한국에서 유행하기 시작한 것은 불과 몇 년 전입니다. 중국 유학생이나 .. 2022. 11. 15. 이전 1 다음
